ว่าด้วยตลาดและขาย

Lead Time คืออะไร หมายถึงอะไร นำมาใช้เกี่ยวกับโรงแรมได้อย่างไรบ้าง วันนี้เรามาแบ่งปันความรู้ ประสบการ์ณและทำความเข้าใจกัน โดยความหมายของคำศัพท์แล้ว จะหมายถึงระยะเวลาตั้งแต่เริ่มต้นกระบวนการจนเสร็จสิ้นกระบวนการ แล้วเกี่ยวอะไรกับโรงแรม ? สำหรับโรงแรมที่พักแล้วคำว่า Lead Time เข้ามามีส่วนเกี่ยวข้องได้ในหลายขั้นตอน แล้วแต่การนำมาใช้งาน หรือใช้เรียกในระหว่างกระบวนการการทำงาน เช่น + ระหว่างการก่อสร้าง  โรงแรมจะมีการวางแผนการสั่งเครื่องมือเครื่องใช้และอุปกรณ์ในการทำงานต่างๆ ซึ่งต้องมีการวางแผนและหาข้อมูลว่าเครื่องมือ เครื่องใช้ หรืออุปกรณ์อะไรบ้างที่มีระยะเวลาการสั่งสินค้าที่ต้องใช้เวลานานตั้งแต่การสั่งซื้อจนถึงการส่งมอบสินค้าเพื่อให้โรงแรมติดตั้ง  เช่น โรงแรมที่จำเป็นต้องใช้ลิฟต์โดยสาร หรือลิฟต์ขนของ สินค้ารายการนี้เป็นสินค้าที่ต้องใช้เวลาในการสั่งสินค้า และหากต้องการเลือกแบบที่ออกแบบเฉพาะของโรงแรม ลวดลายบนผนังห้องโดยสาร แผงปุ่มกด ราวจับภายในห้องลิฟต์ อาจต้องใช้เวลานานเพิ่มขึ้น หรือแม้การเปลี่ยนวัสดุที่ใช้ในห้องโดยสารก็อาจมีผลต่อระยะเวลาการสั่งสินค้า   ดังนั้นทีม...

คำถามที่ได้รับความนิยมตลอดกาล คือ เรื่อง การตั้งราคาขาย ห้องพักโรงแรม ควรตั้งราคาขายอย่างไรดีในแต่ละช่องทางการขาย และกลุ่มตลาดเป้าหมาย เบื้องต้น แนะนำให้กลับไปตั้งต้นการพิจารณาจากกลุ่มลูกค้าเป้าหมายและการวางตำแหน่งทางการตลาดของโรงแรมก่อนว่าต้องการไปถึงจุดไหน อย่างไร ลูกค้าของคุณเป็นใคร ขอให้ทำความเข้าใจเรื่องการตลาดและส่วนแบ่งทางการตลาดของแต่ละช่องทางให้ชัดเจนก่อน ค่อยมาว่าด้วยเรื่องการขาย เพราะถ้าการตลาดยังไม่เปิด การใช้แต่ราคาโปรโมชั่นเข้าเล่นในตลาดจะเป็นเพียงการแก้ไขปัญหาระยะสั้น หรือแค่เกมส์ดึงดูดความสนใจ ซึ่งอาจจะประสบผลสำเร็จในครั้งแรกๆ แต่ครั้งต่อๆไปก็จะเกิดปัญหาตามมาแน่นอน การวางโครงสร้างราคา บางโรงแรมเน้นการตั้งราคาแบบบอกผ่านไว้ให้สูงๆเพื่อจะได้แสดงส่วนลดมากมายให้ลูกค้าเห็น เช่น ลดมากถึง 70% ลดมากถึง 80% เพื่อเรียกความสนใจ เราควรจะต้อง กลับมาดูพื้นฐานของสินค้าของเราก่อน ว่า สินค้าหรือโรงแรมของเราต้องอาศัยคู่ค้าทางธุรกิจแบบไหนบ้างที่จะช่วยในการสร้างรายได้ให้กับโรงแรม บางโรงแรมอาจต้องการคู่ค้าประเภทบริษัทนำเที่ยวจากต่างประเทศขนาดใหญ่ หรือพวก Tour Operator หรือบางโรงแร...

สมัยก่อนการที่โรงแรมที่พักขนาดเล็กจะเปิดขายห้องพักผ่านทางช่องทางการขายออนไลน์ ไม่ว่าจะเป็นการขายผ่านทางเว็บไซต์ของโรงแรมโดยตรง หรือขายผ่านทางออนไลน์เอเย่นต์หรือ OTA (Online Travel Agent) เป็นไปด้วยความไม่สะดวกมากนัก ทั้งในด้านเวลาที่ต้องใช้ในการจัดการผ่านทางสัญญาณอินเตอร์เน็ทที่ยังไม่ค่อยมีความเสถียร ทั้งในเรื่องจำนวนห้องพักที่จำกัดของโรงแรมที่พักขนาดเล็ก ทำให้การจัดสรรห้องพักให้เพียงพอต่อการขายและความต้องการของเอเย่นต์ในแต่ละช่องทางการขายมีอุปสรรคและปัญหาในหลายๆกรณี เช่น มีห้องพัก 15 ห้อง อยากขายผ่านออนไลน์กับเอเย่นต์มากมายเกือบ 10 ราย แต่เมื่อมีห้องน้อย ก็ไม่กล้าที่จะเปิดห้องขายกับหลายเอเย่นต์ เพราะกลัวจะไม่สามารถจัดสรรห้องขายได้ตามที่ควรจะเป็น กลัวห้องล้น หรือขายห้องซ้ำกันเกิดเป็น Double booking หรือ overbooked ในช่วงเทศกาล  การเปิดปิดห้องพัก ต้องเข้าไปทำทีละเอเย่นต์ เพราะฉนั้นยิ่งทำสัญญาเปิดขายมากเอเย่นต์เท่าไหร่ ก็ต้องเข้าไปเปิดและปิดห้องพักทีละเอเย่นต์เป็นต้น หลายปีที่ผ่านมามีโปรแกรมที่เข้ามาช่วยจัดสรรการขายในแต่ละช่องทางการขายเกิดขึ้นและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว หรื...