ว่าด้วยตลาดและขาย

ครั้งที่แล้วเราพูดกันไปถึงวิธีการจัดการกับการใช้สื่อโซเชี่ยลให้มีประสิทธิภาพโดยการมองภาพรวมให้เห็นว่าเราทำอะไรได้บ้าง และควรวางกรอบในการใช้สื่อแต่ละประเภทอย่างไรให้ประสานงานกันได้อย่างลงตัว คราวนี้เรามาดูเพิ่มเติมว่า สิ่งที่เราสามารถลงมือทำได้ก่อนเลยมีอะไรบ้าง สำหรับโรงแรมที่พักขนาดเล็กที่มักจะมีปัญหาว่า ตอบคำถามลูกค้าไม่ทัน หลังมีรีวิวเผยแพร่ภาพสวยๆของโรงแรมคุณ ทำให้มีลูกค้าสนใจสอบถามเข้ามามากมาย จนบางโรงแรมไม่สามารถจัดการกับสิ่งที่เกิดขึ้นได้ และทำให้ลักษณะการสื่อสารกับลูกค้าเปลี่ยนไปจากที่เคยน่ารัก ก็กลายเป็นไม่น่ารัก จนถึงระบายอารมณ์กับลูกค้าไปบ้างในบางครั้งเมื่อถูกเร่งมากๆ ถ้าเราทำความเข้าใจตั้งแต่แรกว่าโลกออนไลน์ คือ ความรวดเร็วและเทคโนโยลี สิ่งที่เราควรทำคือ "การเตรียมการที่ดี" และเรียนรู้การใช้สื่อต่างๆอย่างถูกต้อง รู้ว่าแต่ละเครื่องมือมีทางเลือกอะไรบ้าง มีฟังก์ชันการใช้งานอะไรที่จะช่วยเราให้ทำงานได้รวดเร็วขึ้นได้บ้าง และในแบบไหน การที่เมื่อเกิดปัญหาขึ้น แล้วไปโทษโน่น โทษนี่ อันนี้คงไม่ใช่การบริหารงานอย่างมีประสิทธิภาพ เรามาดูกันทีละขั้นตอนว่าเราสามารถ ...

สร้างทีม....ให้คิดเป็น การสร้างทีมสำหรับโรงแรมที่พัก ควรทำความเข้าใจกันตั้งแต่การวางแนวคิดหลักของโครงการว่า “เราจะสร้างทีมให้เป็นอย่างไร” ถ้ามีแนวคิดหลักก็ควรยึดแนวทางตามแนวคิดหลักของโครงการ ควรแบ่งเวลามาวางแนวคิดของทีมงานควบคู่ไปกับการพัฒนาแนวคิดทางด้านการออกแบบสถาปัตยกรรมและการตกแต่งภายใน เพื่อให้มีความหลอมรวมกันเป็นหนึ่งเดียวภายใต้แนวคิดเดียวกัน และอีกประเด็นที่ควรทำความเข้าใจคือ “ทีมงาน” ไม่จำกัดเฉพาะ “ทีมงานที่ปฏิบัติงาน” เท่านั้น แต่รวมไปถึงเจ้าของกิจการด้วยที่ต้องมีความเข้าใจที่ตรงกัน มิฉะนั้นจะเดินไปด้วยกันได้ลำบากเพราะไม่มีความเข้าใจเหตุและผลของการกระทำ จึงทำให้คิดไม่เป็น ไม่คิดในแนวทางเดียวกัน สำหรับธุรกิจการให้บริการ คงต้องกลับไปที่รากฐานของธุรกิจการให้บริการก่อนว่า “ เราต้องเต็มใจให้บริการ” แต่ถ้าเราตั้งความคิดของเราแค่ว่า ธุรกิจโรงแรมที่พัก เป็นอีกประเภทธุรกิจที่จะสามารถทำเงินได้เพียงประเด็นเดียวโดยไม่ให้ความสำคัญกับทีมงาน อันนี้ต้องหยุดกลับมาทบทวนกันใหม่ เมื่อเราตัดสินใจทำธุรกิจให้บริการ โดยเฉพาะธุรกิจขนาดเล็กที่ตั้งใจจะบริหารจัดการเอง เราควรสอบทานความคิ...

เสียงบ่นพึมพำ......... ทำไมขายห้องไม่ได้เลย ? ยอดขายไม่ดีเลย ? ปีนี้เศรษฐกิจไม่ดีมั๊ง เลยเป็นแบบนี้ ทำไมโรงแรมนั้นยังมีลูกค้าเต็มอยู่เลย? จะไปออกบูธอีกดีมั้ยปีนี้ ? ทำไมปีนี้ มันเงียบจัง ? สารพัดเสียงบ่นพึมพำถึงขั้นดังออกมาในกลุ่มเพื่อนฝูงที่ทำงานในแวดวงโรงแรมที่พักและการท่องเที่ยวต่างๆ มีให้เห็นกันทุกปี ทุกฤดูกาล ทุกช่วงเวลา จนบางครั้งไม่แน่ใจว่าการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นนั้น เกิดจากการเปรียบเทียบกับอะไร เปรียบเทียบกับใคร และมีตัวชี้วัดอะไรมาประเมินผลที่ผ่านมา สิ่งที่อยากจะแนะนำ เมื่อคุณ "รู้สึก" ว่ายอดขายของคุณไม่เป็นไปตามเป้าหมายที่ตั้งไว้ ให้ลงมือทำดังต่อไปนี้ 1) รวบรวมตัวเลขสถิติยอดขายที่ผ่านมา ย้อนหลังไปหลายปีได้ยิ่งมีประโยชน์ สำหรับโรงแรมที่พักที่เปิดดำเนินการแล้ว ส่วนใครที่เป็นโรงแรมที่พักเพิ่งเปิดใหม่ พยายามหาบทความ ตัวเลขสถิติจากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย จากธนาคารแห่งประเทศไทย หรือศูนย์วิจัยต่างๆ แม้กระทั่งบทความทางเศรษฐกิจท่องเที่ยวที่ผ่านมานำมาพิจารณา เมื่อได้ตัวเลขสถิติแล้ว ให้นำมาย่อยให้เข้าใจ อาจแบ่งเป็นช่วงเวลา เช่น รายเดือน รายไตรมาส รายครึ่งปี ...